Gefüllte Paprikaschiffe
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Mediterran gefüllt überraschen diese Paprika mit saftigem Tunfisch und einem frischen Dip.
Zutaten
Thunfisch, roh
250 g, (2 Filets)
Auberginen
1 Stück, klein
Paprika
2 Stück, rot, groß
Pflanzenöl
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1½ TL
Zitronensaft
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Majoran
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Tunfischfilets abspülen und trocken tupfen. Aubergine waschen und mit Tunfischfilets grob würfeln. Paprika waschen, längs halbieren und entkernen. Für die Marinade Öl mit 1/2–1 TL Chilipulver, Zitronensaft und Brühe verrühren, salzen und pfeffern. Tunfisch- und Auberginenwürfel mit der Marinade mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2
Für den Dip Joghurt und saure Sahne mit Petersilie und Majoran verrühren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Paprikahälften, Tunfisch- und Auberginenwürfel in einer Grillschale auf dem Grill ca. 10 Minuten rundherum grillen. Paprikahälften mit Tunfisch- und Auberginenwürfeln füllen und mit Dip servieren.
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