Gefüllte Hähnchenbrust auf italienische Art
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g, Bio-Drillinge
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
3 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
660 g, (4 Stück à 165 g)
Pesto verde/grün
2 EL
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
2 Kugel(n)
Tomaten, frisch
4 Stück, groß
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
300 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 1 TL Öl darüberträufeln. Ganze Knoblauchzehen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen 30-35 Minuten goldbraun rösten.
2
Hähnchenbrustfilets jeweils siebenmal zu 3/4 einschneiden und auf ein 2. mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pesto in jeden Einschnitt streichen. Mozzarella und Tomaten in 14 gleichgroße Scheiben schneiden und halbieren. Je 1 Scheibe Mozzarella und Tomate in die Einschnitte legen und ca. 25 Minuten im Backofen gar backen.
3
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bohnen 3-4 Minuten kochen. Abtropfen und mit gefüllter Hähnchenbrust und Kartoffeln angerichtet servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.