Foto Gefüllte Hähnchen-Involtini auf Zucchininudeln von WW

Gefüllte Hähnchen-Involtini auf Zucchininudeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

6 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Oliven, schwarz, in Lake

50 g, entsteint

Zitronenschale, unbehandelt

1 Messerspitze(n)

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Hähnchenbrustfilet, roh

4 Stück, (à 120 g)

Parmaschinken

4 Scheibe(n)

Salbei

8 Blatt/Blätter

Öl, Olivenöl

2 TL

Zucchini

800 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Knoblauch mit Oliven, Zitronenschale, Tomaten samt 2 EL Brühe und Parmesan pürieren. Hähnchenschnitzel trocken tupfen und flacher klopfen. Schnitzel mit Tomatenpaste bestreichen, jeweils 1 Scheibe Parmaschinken und zwei Blätter Salbei darauflegen, zu Involtini aufrollen und mit Holzspießen feststecken.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Involtini darin rundherum 10–12 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in feine Spiralen schneiden. Zucchininudeln in Salzwasser 1–2 Minuten blanchieren, abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte Hähnchen-Involtini auf Zucchininudeln servieren.