Gefüllte Eier mit Sardellen und Salat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Sardellen/Anchovis in Salzlake
3 Stück
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
80 g
Senf, klassisch
2 TL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
2 TL
Essig, Balsamicoessig
2 TL
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Salatmischung (Kühltheke)
150 g
Fischrogen
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Joghurtdressing, fettreduziert
150 ml
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Sardellen grob hacken. Eier halbieren, Eigelbe herauslösen und mit Sardellen, Salatcreme, Senf, Meerrettich, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pürieren.
2
Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Eierhälften spritzen. Salat waschen, trocken schleudern und mit Dressing vermischen. Gefüllte Eier mit Fischrogen und Petersilie garnieren und mit Salat servieren.
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