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Gefüllte Eier mit Kichererbsencreme

Gefüllte Eier mit Kichererbsencreme

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Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Kichererbsen (Konserve)

130 g

Petersilie

1 Zweig(e)

Zitronensaft

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Curry

½ TL

Paprikapulver

1 Messerspitze(n)

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Eier halbieren. Eigelb herauslösen und mit Zitronensaft und Kichererbsen pürieren. Masse mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie, Kreuzkümmel und Currypulver würzen.
  3. Eigelb-Kichererbsen-Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Masse in die Eiweißmulden spritzen. Gefüllte Eier mit Paprikapulver und Koriander bestreut servieren.

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