Gefüllte Eier mit Kichererbsencreme
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Kichererbsen (Konserve)
130 g
Petersilie
1 Zweig(e)
Zitronensaft
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Curry
½ TL
Paprikapulver
1 Messerspitze(n)
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2
Eier halbieren. Eigelb herauslösen und mit Zitronensaft und Kichererbsen pürieren. Masse mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie, Kreuzkümmel und Currypulver würzen.
3
Eigelb-Kichererbsen-Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Masse in die Eiweißmulden spritzen. Gefüllte Eier mit Paprikapulver und Koriander bestreut servieren.
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