Gefüllte Champignons mit Gemüse
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Champignons mit cremiger Gemüsefüllung..mmhh!
Zutaten
Champignons, frisch
3 Stück, groß
Tomaten, frisch
1 Stück
Zucchini
1 Stück, mittel
Salbei
5 Blatt/Blätter
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
150 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft 155° C) vorheizen. Champignons entstielen. Tomate und Zucchini würfeln, Salbei fein hacken.
2
Gemüsewürfel mit Frischkäse, Salbei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Gemüsemasse in die Champignons füllen.
3
Restliche Gemüsemasse mit den passierten Tomaten und Öl verrühren. Gemüsesauce in eine kleine Auflaufform füllen, Champignons hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen. Währenddessen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gefüllte Champignons mit Reis servieren.
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