Geflügelsaltimbocca
7
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Geflügel einmal anders – probiere diesen römischen Klassiker!
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Salbei
8 Blatt/Blätter
Pflanzenöl
1 TL
Tomaten, passiert
250 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
50 g, Penne
Galiamelone
100 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
125 g
Melone
100 g, z.B. Galia oder Netzmelone
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hähnchenbrustfilet halbieren, salzen, mit jeweils 1/2 Scheibe Schinken und 2 Salbeiblättern umwickeln und mit Holzspießen feststecken. Öl erhitzen, Hähnchen darin rundherum anbraten.
2
Restliche Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Passierte Tomaten salzen, pfeffern, Frischkäse und Salbei unterrühren. Das Püree in eine kleine Auflaufform geben, die Filets darauflegen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und dazu servieren. Als Dessert Melone klein schneiden und mit Joghurt verrühren.
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