Geflügel-Bolognese-Pfanne mit Pilzen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Schmeckt auch mit vegetarischem Hackfleisch richtig lecker. Der PersonalPoints™ Wert erhöht sich auf 10.
Zutaten
Karotten/Möhren
200 g
Champignons, frisch
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 EL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
400 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkler
Nudeln, trocken, jede Sorte
250 g, Tagliatelle
Basilikum
2 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Karotten schälen und fein würfeln. Champignons trocken abreiben und grob hacken. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Karotten mit Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten.
2
Geflügelhackfleisch dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Champignons zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Essig ablöschen und auf niedriger Stufe 10–12 Minuten köcheln lassen.
3
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und dabei ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln samt Nudelwasser in die Pfanne geben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bolognese auf Tellern verteilen und mit Basilikum bestreut servieren.
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