Gebratener Wirsing mit Schinkenwürfeln und Kartoffelpüree
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die drei Komponenten frischer Wirsing, würziger Schinken und feines Kartoffelpüree passen hervorragend zusammen!
Zutaten
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wirsing
½ Kopf, (ca. 500 g)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
1 TL
Schinkenwürfel, mager
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Crème légère
1 EL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Wirsing putzen, halbieren, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Wirsing- mit Zwiebelstreifen darin ca. 3–4 Minuten anbraten. Schinkenwürfel dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und mit Deckel ca. 12–15 Minuten dünsten.
3
Kartoffelwürfel abgießen, zerstampfen, mit Crème légère und Milch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirsing mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kartoffelpüree servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.