1

Ofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. In einer mittleren Schüssel das Hackfleisch mit der Schalotte, Hackfleischgewürz und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Die Hackfleischmasse zu ca. 8 walnussgroßen Hackbällchen formen, in eine kleine Auflaufform legen und im Ofen auf mittlerer Schiene 15–17 Minuten garen.

3

Kohlrabis waschen, schälen und ggf. holzige Stellen entfernen. Kohlrabis der Länge nach vierteln und in ca. 0,5 cm dünne Dreiecke schneiden. Karotte waschen, schälen, die Enden entfernen, der Länge nach halbieren und in ca. 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden.

4

Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.

5

In einer großen Pfanne 2 TL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Kohlrabi, Karotten und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 200 ml Wasser in die Pfanne geben und das Gemüse bei mittlerer bis hoher Stufe 12–15 Minuten zugedeckt köcheln.

6

Hackfleischbällchen aus dem Ofen nehmen und auf Tellern verteilen. Gebratenen Kohlrabi zugeben, mit Petersilie garnieren und servieren.