Gebratener Eierreis mit Schnitzelstreifen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Abwandlung des bekannten Gerichts aus China!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
¼ Bund
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Paprika
1 Stück, gelb
Schweineschnitzel, roh
240 g
Pflanzenöl
2 TL
Gewürz
3 g
Anleitung
1
In einem Topf mit 300 ml Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe gar köcheln. 2 Karotten und ¼ Bund Frühlingszwiebeln waschen und die Enden entfernen. Frühlingszwiebeln in ca. 0,5 cm dünne Ringe schneiden.
2
Karotten schälen, längs in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und diese wiederum quer in ca. 0,5 cm dünne Stifte schneiden. Paprikas waschen, Strünke und Kerne entfernen und ca. 1 cm klein würfeln.
3
Schnitzel waschen, trockentupfen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 2-3 Minuten rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Dann herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
4
Karottenstifte, Paprikawürfel und Frühlingszwiebelringe im Bratensatz ca. 10 Minuten dünsten. Reis und Café de Paris unterheben und mitbraten. Ei dazugeben und stocken lassen.
5
Schnitzelstreifen dazugeben, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratenen Eierreis mit Schnitzelstreifen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.