Gebratene Filets von der Meerbarbe mit feinen Gemüsestreifen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Was möchte man mehr: Schnell, leicht und unglaublich lecker.
Zutaten
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Meerbarben-Filets
360 g
Zucchini
1 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Petersilie
2 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
4 TL
Pinienkerne
20 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Karotten waschen, schälen und zusammen mit der Zucchini in ganz schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie grob hacken. Meerbarbe abspülen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fischfilets darin 2–3 Minuten leicht anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Im Bratenansatz Zucchini- und Karottenstreifen, Knoblauch und Pinienkerne 3–4 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis alles gut gebräunt ist.
3
Fischfilets zum Gemüse in die Pfanne geben, gehackte Petersilie darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und schnell servieren.
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