Gebackener Rosmarinschafkäse auf Kopfsalat
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Einfach ein köstliches Sommergericht: dank Rosmarin bekommt der Schafskäse eine mediterrane Note, die toll mit dem knackig-fruchtigen Salat harmoniert.
Zutaten
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
300 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Rosmarin
3 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
40 g
Haselnüsse
30 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Paprika
1 Stück, rot
Essig
4 EL
Orangensaft
100 ml
Bouillon/Brühe, zubereitet
100 ml
Senf, klassisch
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Salatherzen
4 Stück
Anleitung
1
Schafskäse quer halbieren, sodass 4 Scheiben entstehen. Ei verquirlen, Rosmarinnadeln hacken, Paniermehl, Nüsse und Rosmarin mischen. Schafskäse erst in Ei, dann in Paniermehlmischung mehrmals wenden.
2
Panierten Schafskäse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten backen.
3
Für das Dressing Frühlingszwiebeln in feine Ringe und Paprika in kleine Stücke schneiden. Beides mit Essig, Orangensaft, Brühe und Senf verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4
Schafskäse auf Kopfsalatblättern anrichten und mit Dressing beträufelt servieren.
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