Gebackener Piri-Piri-Kabeljau
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
600 g
Paprika
3 Stück, rot
Zwiebel/n
3 Stück, mittelgroß
Kabeljau/Dorsch, roh
560 g
Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce
3 EL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Thymian
1 TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süßkartoffeln waschen. Paprika waschen und entkernen. Zwiebeln schälen und mit Süßkartoffeln und Paprika in Spalten schneiden. Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
2
Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen, mit Piri-Piri- Sauce beträufeln, 10–12 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Gemüse geben und mitbacken. Gebackenen Piri-Piri-Kabeljau nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
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