Gebackene Schweinefleischsteaks
4
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse.
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Apfelessig
1 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Senf, klassisch
½ TL, Dijonsenf
Schweinefilet, roh
500 g, (4 Schweinelendensteaks)
Tomaten, frisch
400 g, Strauchtomaten
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Schalotten
1 Stück
Schnittlauch
½ EL, gehackt
Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 50 % Fett i. Tr.
100 g, Stilton
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Knoblauch pressen und mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Senf vermischen. Schweinelendensteaks trocken tupfen, von beiden Seiten mit der Senfmischung bestreichen und in eine Auflaufform legen. Steaks im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
2
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf vier Tellern verteilen. Mit Meersalz und grobem Pfeffer bestreuen. Schalotte schälen, fein würfeln und mit Schnittlauch über die Tomaten geben.
3
Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Stilton über die Steaks bröseln und Steaks im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten garen. Rucola waschen und trocken schleudern. Steaks zu den Tomaten geben und mit Rucola garniert servieren.
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