Gebackene Hühnchenbrust mit cremiger Pestofüllung
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Hähnchenbrust kann so vielfältig zubereitet werden. Eine cremige Füllung kombiniert mit einem knackig-würzigen Topping wird bestimmt zu einem Favoriten!
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
250 g, (2 Filets)
Pesto verde/grün
2 TL
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
25 g
Basilikum
4 Blatt/Blätter
Pflanzenöl
1 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Pfeffer
1 Prise(n)
Pinienkerne
1 EL
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
10 Stück
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in jedes Filet eine Tasche schneiden. Pesto mit Frischkäse verrühren und Filets damit füllen. In jede Tasche 1–2 Basilikumblätter legen und mit einem Zahnstocher verschließen.
2
Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Öl einpinseln. Semmelbrösel mit Parmesan mischen und Hähnchenbrüste damit bestreuen, anschließend pfeffern. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180° C) ca. 20 Minuten backen.
3
Gehackte Pinienkerne über die Hähnchen streuen. Cocktailtomaten mit in den Ofen geben und weitere ca. 6–7 Minuten garen.
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