Gazpacho-Shots
1
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Gazpacho ist so einfach zubereitet und so erfrischend!
Zutaten
Paprika
1 Stück, rot, klein
Tomaten, frisch
1 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Schalotten
1 Stück, klein
Basilikum
1 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
1 EL
Tomatensaft
60 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Paprikahälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf oberster Schiene ca. 20 Minuten backen und Paprikahälften häuten. Tomate waschen, kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.
2
Gurke waschen und in Stücke schneiden. Schalotte schälen und würfeln. Paprikahälften mit Tomatenvierteln, Schalottenwürfeln, Gurkenstücken, Basilikum, Öl, Tomatensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver pürieren. Gazpacho ca. 30 Minuten kalt stellen, in 4 kleine Gläschen (Inhalt ca. 160 ml) füllen und Gazpacho-Shots servieren.
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