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Gazpacho-Shots

Gazpacho-Shots

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Gazpacho ist so einfach zubereitet und so erfrischend!

Zutaten

Paprika

1 Stück, rot, klein

Tomaten, frisch

1 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Schalotten

1 Stück, klein

Basilikum

1 EL, gehackt

Öl, Olivenöl

1 EL

Tomatensaft

60 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Paprikahälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf oberster Schiene ca. 20 Minuten backen und Paprikahälften häuten. Tomate waschen, kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.
  2. Gurke waschen und in Stücke schneiden. Schalotte schälen und würfeln. Paprikahälften mit Tomatenvierteln, Schalottenwürfeln, Gurkenstücken, Basilikum, Öl, Tomatensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver pürieren. Gazpacho ca. 30 Minuten kalt stellen, in 4 kleine Gläschen (Inhalt ca. 160 ml) füllen und Gazpacho-Shots servieren.

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