Gartengemüse-Auflauf
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Beste aus dem Garten (oder dem Supermarkt) vereint in einem einfachen, aber unglaublich leckeren Auflauf!
Zutaten
Kohlrabi
3 Knolle(n), mittel
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Knollensellerie
400 g
Pflanzenöl
2 TL
Zuckererbsenschoten
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Erbsen, frisch/TK
400 g, (TK)
Mais (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Weißwein, trocken
100 ml
Crème légère
4 EL
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
100 g
Saucenbinder (Instantpulver)
2 EL, hell
Kräuter
1 EL, gemischt (frisch oder TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 Prise(n)
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Anleitung
1
Kohlrabi, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und vorbereitetes Gemüse mit Zuckererbsenschoten ca. 2–3 Minuten darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Erbsen, Mais und Weißwein dazugeben und Crème légère mit Schmelzkäse einrühren. Saucenbinder und Kräuter dazugeben und alles cremig einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver kräftig würzen und in eine Fettpfanne füllen.
3
Mozzarella in kleine Würfel schneiden und Auflauf damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.
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