Garnelen süß-sauer
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Diese schnelle Pfanne kommt auch bei Gästen gut an.
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
1 Stück, klein, rot
Paprika
1 Stück, klein, gelb
Zitronengras
1 Stange(n)
Öl, Erdnussöl
1 EL
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
250 g
Ketchup
1 EL
Essig, Weinessig
1 EL, Weiß-
Garnelen, ohne Schale
130 g
Koriander
¼ Bund, grob gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zitronengras waschen und hacken.
2
Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelringe mit Paprikastreifen und Zitronengras darin ca. 5 Minuten anbraten. Gegebenenfalls mit 2 EL Wasser ablöschen.
3
Ananasstücke, Ketchup und Essig dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Garnelen abspülen, trocken tupfen, zufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Garnelen süß-sauer mit Koriander bestreut servieren.
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