Garnelen-Pasta aglio e olio
13
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Garnelen, ohne Schale
300 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Schalotten
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Zucker
1 TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Weißwein, trocken
50 ml
Basilikum
1 EL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch pressen. Schalotte schälen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und mit Tomatenhälften mischen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Garnelen zufügen und ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Chiliflocken verfeinern und mit Weißwein und gegebenenfalls 2 EL Nudelwasser ablöschen.
3
Nudeln abgießen, mit Garnelen mischen und mit Basilikum und Parmesan bestreuen. Garnelen-Pasta aglio e olio mit Tomatensalat servieren.
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