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Foto Garnelen mit Pfannengemüse von WW

Garnelen mit Pfannengemüse

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Meeresfrüchte mit leckerem Gemüse und Nudeln.

Zutaten

Peperoni

2 Stück, grün

Zucchini

2 Stück, mittel

Tomaten, frisch

5 Stück

Rucola/Rauke

60 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Garnelen, ohne Schale

250 g

Nudeln, trocken, jede Sorte

120 g, vorzugsweise Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL, gehackt

Oregano

1 TL, gehackt

Essig, Balsamicoessig

1 TL, dunkel

Anleitung

  1. Peperoni, Zucchini, Tomaten und Rucola waschen. Rucola trocken schleudern. Zwiebel schälen und mit Zucchini und Tomaten würfeln. Peperoni entkernen und in Ringe schneiden. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen, mit Zwiebel-, Zucchiniwürfeln und Peperoniringen darin ca. 2–3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Tomatenwürfel, Garnelen, Thymian, Oregano und Essig dazugeben und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und mit Rucola unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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