Garnelen auf Chinakohl-Gurken-Gemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chinakohl
½ Kopf, groß
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Garnelen, ohne Schale
200 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Dill
1 EL
Schnittlauch
1 EL
Anleitung
1
Drillinge waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Gurke schälen und in Stücke schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute mitbraten. Chinakohl und Gurken zugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
2
Brühe angießen und mit Deckel ca. 10 Minuten garen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Garnelen darin 3–5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Drillinge abgießen. Gemüse mit Schmand und Dill verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Garnelen daraufgeben, mit Schnittlauch bestreuen und mit Drillingen servieren.
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