Gamberoni Rustica
1
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g, festkochende
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Garnelen, ohne Schale
500 g, (TK)
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß, groß
Sardellen/Anchovis in Salzlake
8 Stück
Chilischote/n
1 Stück, rote
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein, stückige
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Basilikum
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Garnelen auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Sardellen hacken. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch fein hacken.
2
Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Chili mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten braten. Garnelen dazugeben, ca. 3 Minuten rundherum mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Lauch und Sardellen im Bratensatz ca. 3 Minuten anbraten. Kartoffeln abgießen, mit Tomaten und Brühe in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Garnelen dazugeben, mit Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Gamberoni Rustica servieren.
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