Fusilli mit Thunfisch-Tomaten-Sauce
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
2 Stück
Knoblauch
½ Knolle(n), Soloknoblauch
Chilischote/n
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomatenmark
70 g
Tomaten (Konserve)
400 g
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
195 g, Abtropfgewicht
Nudeln, trocken, jede Sorte
110 g, Fussili
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g
Parmesan/Montello Parmesan
20 g
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
17 g
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Anleitung
1
Schalotten halbieren, schälen und fein würfeln. ½ Soloknoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. In einem mittleren Topf ca. 1 l Salzwasser zum Kochen bringen.
2
In einer großen Pfanne 1 TL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tomatenmark, Knoblauch, Chili und Schalotten darin ca. 2 Minuten anbraten. Danach stückige Tomaten und Thunfisch dazugeben und auf mittlerer Stufe ca. 13 Minuten köcheln.
3
Fusilli im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten al dente garen. In einem kleinen Topf ca. 500 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen waschen, die Enden entfernen und Bohnen im kleinen Topf im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
4
Parmesan fein reiben. Etwas Kochwasser von den Nudeln und Frischkäse zur Thunfischsauce geben und mit Salz, Pfeffer, 1 EL Balsamicoessig und 1 Prise Zucker abschmecken. Fusilli und Bohnen nacheinander in ein Sieb abgießen.
5
Nudeln auf Tellern verteilen, Thunfisch-Tomatensauce darüber verteilen, Bohnen dazulegen und servieren.
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