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Fusilli mit Bolognese und Paprika

9
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Tomaten, Knoblauch und ein Schuss Rotwein sorgen für eine unglaublich aromatische Sauce. Ein echter italienischer Pastaklassiker!

Zutaten

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh

250 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Paprika

2 Stück, gelb, gewürfelt

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, gehackt

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

120 ml

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Tomaten (Konserve)

800 g, stückig

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Nudeln, trocken, jede Sorte

230 g, Fusilli

Basilikum

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Große Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Darin Hack unter Rühren 3 Minuten anbraten und auf einen Teller geben.
  2. Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebel darin unter Rühren 5 Minuten anbraten.
  3. Wein und Knoblauch hinzufügen und Minuten köcheln lassen. Tomaten, Chiliflocken und Hack hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, mit Deckel bedecken und 10 Minuten simmern lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Während die Sauce simmert, Pasta nach Packungsanweisung al dente (bissfest) kochen. Abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Sauce und Basilikum hinzugeben, umrühren und gleich servieren.

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