Fruchtiges Putencurry

Anleitung

1. Zuckererbsenschoten waschen und schräg halbieren. Knoblauch fein hacken und Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenwürfel darin ca. 2–4 Minuten rundherum braten. Knoblauch und Cayennepfeffer dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und mit Kochsahne und Currypulver verfeinern.
2. Zuckererbsenschoten dazugeben und ca. 3–4 Minuten köcheln lassen. Exotische Früchte unterheben, erwärmen und mit Salz abschmecken. Fruchtiges Putencurry nach Wunsch mit Chiliflocken und frischen Kräutern garnieren und mit Reis servieren.