Fruchtiger Reissalat
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Es gibt Reis - heute in der köstlichen Kombination mit Frucht und Geflügel.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
50 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
100 g
Paprika
1 Stück
Geflügelbrustaufschnitt
3 Scheibe(n)
Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
100 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
1 EL
Sojasauce
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Anleitung
1
Den Reis nach Packungsanweisung in garen. Zwiebel und Paprika würfeln, Champignons vierteln und Geflügelbrustaufschnitt klein schneiden, Mandarinen abtropfen lassen. Alles miteinander vermengen.
2
Für das Dressing Magermilchjoghurt mit Mayonnaise und Sojasauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Reis-Gemüse-Mischung vermischen. Dazu Obst nach Wahl servieren.
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