Fruchtiger Putenauflauf
15
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Exotisch, fruchtig, lecker - so kann man diesen raffinierten Auflauf mit Putenschnitzeln, süßen Mangostückchen und sättigendem Zartweizen am besten beschreiben!
Zutaten
Spitzkohl
700 g
Mango
1 Stück, klein
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Curry
1 TL
Kurkuma/Curcuma
0.5 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Zartweizen, trocken
100 g
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
0.5 Kugel(n)
Anleitung
1
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Stücke schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzelstücke darin von beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) legen und Mangowürfel darauf verteilen.
3
Spitzkohlstreifen im Bratensatz anbraten und mit Salz, Currypulver und Kurkuma würzen. Brühe angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Milch mit Mehl verrühren und zugeben. Zartweizen unterheben und Masse über den Auflauf geben. Mit Alufolie abdecken und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene garen. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Alufolie entfernen, Auflauf mit Mozzarellawürfeln bestreuen und weitere ca. 5 Minuten überbacken.
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