Fruchtiger Puten-Reis-Salat
6
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Aromatischer Reis - hier in der köstlichen Kombination mit Frucht und Geflügel.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
320 ml, (1 TL Instantpulver)
Curry
1 TL
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
360 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Champignons, frisch
500 g
Pflanzenöl
2 TL
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
140 g
Perlzwiebeln/Silberzwiebeln (Konserve)
100 g
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Langkornreis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe mit Currypulver garen und abkühlen lassen.
2
Putenschnitzel würfeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Putenwürfel mit Champignons in Pflanzenöl ca. 8 Minuten rundherum braten.
3
Ananasstücke und Perlzwiebeln mit allen Salatzutaten mischen.
4
Für das Dressing Limette abreiben und Saft auspressen. Magermilchjoghurt mit saurer Sahne, Limettensaft und -schale verrühren. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing unter den Salat mischen, Salat ca. 20 Minuten durchziehen lassen und servieren.
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