Foto Fruchtiger Pfannkuchen von WW

Fruchtiger Pfannkuchen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein tolles Rezept für Liebhaber süßer Hauptgerichte – leichte Pfannkuchen mit einer warmen Füllung aus frischen Früchten.

Zutaten

Pflaumen, frisch

4 Stück

Aprikosen, getrocknet

75 g

Saft, Orangensaft

100 ml

Zucker

20 g

Orangen/Apfelsinen

1 Stück

Bananen

1 Stück, mittel

Mehl, Weizenmehl

125 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

300 ml

Wasser

2 EL

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Anleitung

  1. Pflaumen in Stücke schneiden, Aprikosen halbieren, mit Orangensaft und Zucker in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.Vom Herd nehmen. Für die Pfannkuchen Mehl, Salz, Ei, Milch und Wasser mit einem Schneebesen oder Rührgerät zu einem dünnen Teig verarbeiten.
  2. Eine beschichtete Pfanne vorheizen und nach und nach in wenig Öl 4 große oder 8 kleine Pfannkuchen zubereiten. Die fertigen Pfannkuchen im Ofen warmhalten.
  3. Orangenschale nach Geschmack mit dem Joghurt verrühren. Die Pfannkuchen mit den warmen Früchten füllen und mit dem Joghurt-Topping servieren.