Fruchtiger Fenchel-Apfel-Salat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Feldsalat
100 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Apfelsaft
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Das Grün beiseite legen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Feldsalat waschen und trocken schleudern.
2
Öl mit Apfelsaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelgrün hacken. Fenchelstreifen, Apfelwürfel und Salat mit Dressing mischen, mit Fenchelgrün bestreuen und Fenchel-Apfel-Salat servieren.
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