Fruchtiger Chinakohlsalat
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Chinakohl ist leichter verträglich als andere Kohlsorten und deswegen gut für Salate geeignet.
Zutaten
Chinakohl
200 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
200 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Crème légère
3 EL
Ketchup
1 TL
Ajvar
1 TL
Curry
½ TL
Honig
1 TL
Essig, Weinessig
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Birnen, frisch
1 Stück, mittel, fest
Zitronensaft
1½ EL
Anleitung
1
Chinakohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Karotte und Sellerie schälen und raspeln. Kohlstreifen, Karotten- und Sellerieraspel mit Salz gut verkneten und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2
Für das Dressing Joghurt mit Crème légère, Ketchup, Ajvar, Currypulver, Honig und Weißweinessig verrühren, salzen und pfeffern. Birne waschen, vierteln, entkernen, raspeln, mit Zitronensaft vermischen und zum Salat geben. Mit Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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