Fruchtiger Blattsalat mit Pute
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Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mango
1 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Salatmischung (Kühltheke)
125 g
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
300 g
Himbeeren
100 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
50 g
Zitronensaft
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 TL
Anleitung
1
Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für das Dressing Himbeeren waschen, trocken tupfen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Putenstreifen darin fettfrei ca. 3 Minuten rundherum braten, Mangospalten dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, mit Salat, Dressing und Zwiebeln mischen und Salat servieren.
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