Fruchtiger Blattsalat mit Mangodressing
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Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn sie es gerne fruchtig-würzig mögen, ist dieser Salat nur zu empfehlen.
Zutaten
Mango
1 Stück, klein
Zitronensaft
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kopfsalat
1 Kopf
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Anleitung
1
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Artischocken abtropfen lassen und vierteln. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
2
Für das Dressing Mangowürfel mit Zitronensaft, Brühe und Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Artischockenvierteln und Dressing vermischen und servieren.
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