Foto Fruchtige Schokotorte von WW

Fruchtige Schokotorte

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Fast zu schön, um sie zu essen! Die Kombination säuerlich süßer Himbeeren und leckerer Schokolade ist einfach unschlagbar.

Zutaten

Kuvertüre, Zartbitter

50 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser

100 ml

Zucker

130 g

Mehl, Weizenmehl

280 g

Backpulver

1 Päckchen

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

1 EL

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

120 g, Erdbeer

Himbeeren

750 g, (ersatzweise TK)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

240 g

Magerquark

150 g

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

120 ml

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark, davon das Mark

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

1 TL

Anleitung

  1. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Eier trennen. Eigelb mit Wasser und 120 g Zucker sehr schaumig schlagen und geschmolzene Kuvertüre dazugeben. Mehl mit Back- und Kakaopulver mischen und unterrühren.
  2. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Biskuit abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
  3. Den unteren Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen und mit 500 g Himbeeren belegen. Frischkäse mit Magerquark verrühren, Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Mit Vanillemark verfeinern und mit restlichen Zucker abschmecken.
  4. Die Hälfte der Creme auf den Himbeeren verteilen. Tortendeckel aufsetzen und Torte rundherum mit restlicher Creme einstreichen. Mit 1 TL Kakaopulver bestäuben und mit restlichen Himbeeren garniert servieren.