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Fruchtige Frühstücksmuffins

Fruchtige Frühstücksmuffins

2
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Datteln, getrocknet

4 Stück

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zimt

1 TL

Honig

1 EL

Haselnüsse

30 g, gehackt

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

100 g, zarte

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

150 g, (TK)

Johannisbeeren

50 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Datteln gegebenenfalls entsteinen und fein hacken. Eier mit Zimt, Honig, Datteln, Nüssen und Haferflocken verrühren und Beeren unterheben.
  2. Masse auf 6 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen. Johannisbeeren waschen und trocken tupfen. Muffins ca. 15 Minuten abkühlen lassen und mit Johannisbeeren garniert servieren.

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