Fruchtige Fischstäbchen
13
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Leckere, knusprige Fischstäbchen auf einer Reis-Gemüse-Frucht-Mischung.
Zutaten
Fischstäbchen (TK)
16 Stück
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Paprika
1 Stück, gelb
Schalotten
2 Stück
Weintrauben
100 g, kernlos
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
140 g, (Abtropfgewicht)
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Reis, Langkornreis, trocken
160 g, 10-Minuten-Reis
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Curry
½ TL, Pulver
Saucenbinder (Instantpulver)
1 EL, hell
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Anleitung
1
Fischstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Packungsanweisung im Backofen garen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Trauben waschen. Ananasstücke gut abtropfen lassen.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Schalottenstreifen mit Paprikawürfeln darin ca. 2 Minuten andünsten. Trauben und Ananasstücke zugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Gemüsesauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Currypulver würzen. Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen. Mit saurer Sahne und Senf verfeinern, Reis unterheben und mit Fischstäbchen servieren.
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