Fruchtige Amarettini
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Zucker
40 g
Mandeln
100 g, gemahlen
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
20 g, Waldfrucht
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eiklar steif schlagen und Zucker dabei einrieseln lassen. Vanillemark und Mandeln unterrühren und Masse ca. 15 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Aus der Masse mit feuchten Händen 16 Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Jeweils eine kleine Mulde in die Mitte drücken und etwas Konfitüre einfüllen. Amarettini im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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