Frischkäseplätzchen mit Walnüssen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 35 • Schwierigkeit: Einfach
Feine Plätzchen zur Weihnachtszeit mit Nüssen und Kuvertüre-Verzierung.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
60 g
Walnüsse
80 g, gemahlen
Zucker
60 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Bittermandelaroma/-öl
3 Tropfen
Mehl, Weizenmehl
140 g
Kuvertüre, Vollmilch
20 g
Anleitung
1
Margarine, Frischkäse, Walnüsse, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zu einer ca. 4 cm dicken Rolle formen und in 35 Stücke schneiden. Teigstücke zu Kugeln formen, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und flach drücken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen. Plätzchen damit in feinen Linien garnieren, trocknen lassen und servieren. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Frischkäseplätzchen ca. 1–2 Wochen haltbar.
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