Frische Gemüsesuppe
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Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Paprika
1 Stück, rot, rot
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zucchini
2 Stück, klein, kleine
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Wirsing
150 g
Mangold
75 g
Blumenkohl
200 g, -röschen
Brokkoli
200 g, -röschen
Thymian
2 TL, gehackt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1500 ml, (6 1/2 TL Instantpulver)
Petersilie
2 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
2 EL
Anleitung
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Knoblauch pressen. Zwiebel, Paprika, Karotten, Zucchini und Sellerie in Stücke, Wirsing und Mangold in Streifen schneiden. Alles mit Blumenkohl- und Brokkoliröschen, Thymian und Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Deckel auflegen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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