Frikadellen mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse

Name: Frikadellen mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stück Brötchen, Weizenbrötchen; 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 400 g Tatar, roh; 2 EL Magerquark; 1 TL Senf, klassisch; 1 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 3 TL, gehackt Petersilie; 4 Knolle(n), mittel Kohlrabi; 6 Stück, mittel Karotten/Möhren; 2 Packung(en) WW Hollandaise Sauce; 400 ml Wasser; 2 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

55 min

Zubereitungsdauer

30 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Kohlrabi ist vielseitig einsetzbar. Frische Knollen erkennen Sie an den grünen und knackigen Blättern.

Zutaten

Brötchen, Weizenbrötchen

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tatar, roh

400 g

Magerquark

2 EL

Senf, klassisch

1 TL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

3 TL, gehackt

Kohlrabi

4 Knolle(n), mittel

Karotten/Möhren

6 Stück, mittel

WW Hollandaise Sauce

2 Packung(en)

Wasser

400 ml

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Anleitung

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, Zwiebel in feine Würfel schneiden. Brötchen ausdrücken und mit Tatar, Zwiebelwürfeln, Quark, Senf und Ei vermengen. Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, 1 TL gehackte Petersilie untermischen und 8 Frikadellen daraus formen.
Kohlrabi und Karotten in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten, Gemüsewürfel und restliche Petersilie untermischen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Frikadellen von beiden Seiten knusprig braten. Frikadellen mit Gemüse servieren.

Frikadellen mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse

Zutaten

Anleitung

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