Frikadellen mit Fußballpüree
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Für alle großen und kleinen Fußball-Fans ein perfektes Essen.
Zutaten
Tatar, roh
400 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Kerbel
2 TL, gehackt
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Pflanzenöl
2 TL
Erbsen, frisch/TK
300 g, (TK)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
350 ml
Saucenbinder (Instantpulver)
1 TL
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hackfleisch mit Quark, Paniermehl und Kerbel verkneten, salzen, pfeffern. Zu 20 kleinen runden Frikadellen formen. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 8 Minuten rundherum braten. Erbsen zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Frikadellen zur Seite stellen. Bratensatz mit 200 ml Milch ablöschen, Saucenbinder einrühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frikadellen zugeben und kurz erwärmen.
3
Kartoffelwürfel und Erbsen abgießen. Mit 150 ml Milch und Schmand zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Püree auf eckige Teller streichen, Frikadellen mit Sauce zum Fußballpüree servieren.
4
Tipp: Das Fußballpüree sieht besonders toll aus, wenn du zusätzlich die Linien eines Spielfelds daraufzeichnest. Zerstampfe dafür das Kartoffel-Erbsen-Gemüse nur mit Milch. Fülle den Schmand in einen Gefrierbeutel, schneide eine Ecke des Gefrierbeutels fein ab und zeichne damit das Spielfeld nach.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.