Frikadellen-Bowl mit Croûtons
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tatar, roh
300 g
Senf, klassisch
2 EL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Brötchen, Dinkelbrötchen
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Romanasalat/Römersalat
2 Stück
Kidneybohnen (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Wachsbrechbohnen/Brechbohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Honig
2 TL
Dill
1 EL, gehackt (frisch oder TK)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tatar mit 1 EL Senf, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Aus der Masse 12 kleine Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Frikadellen darin ca. 10 Minuten rundherum braten.
2
Brötchen würfeln, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 3 Minuten rösten. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Kidneybohnen mit Wachsbrechbohnen abspülen und abtropfen lassen.
3
Für das Dressing Orange auspressen, mit restlichem Senf, Honig und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen, Zwiebeln, Bohnen, Salat und Croûtons jeweils separat in einer Schüssel anrichten, mit Dressing beträufeln und Frikadellen-Bowl servieren.
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