French-Toast-Auflauf mit Bananen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Rapsöl
1 TL
Toast, Vollkorntoast
12 Scheibe(n), klein
Bananen
4 Stück, klein
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
250 ml
Ahornsirup
100 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
120 g
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL
Zitronensaft
2 TL
Muskatnuss
½ TL
Zimt
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Öl einfetten. Toasts diagonal halbieren und dachziegelartig in die Auflaufform schichten. 2 Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit Eiern, Milch, Ahornsirup, Frischkäse, Vanillepaste, Zitronensaft, Muskatnuss, Zimt und Salz fein pürieren. Masse über die Toasts geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Restliche Bananen schälen, in Scheiben schneiden und Toasts damit belegen. French Toast mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Folie entfernen und Auflauf weitere ca. 10 Minuten backen. French-Toast-Auflauf mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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