Frankfurter Kranz
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Genieße die Frankfurter Kuchenspezialität ganz ohne schlechtes Gewissen.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Zucker
120 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Mehl, Weizenmehl
240 g
Backpulver
1 Päckchen
Pflanzenöl
1 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
120 g, Erdbeer
Puddingpulver, Vanille
1 Packung(en), unzubereitet
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
375 ml
Halbfett Margarine, 39 % Fett
90 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
300 g
Puderzucker
2 TL
Haselnusskrokant
30 g
Anleitung
1
Margarine und Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren. Milch dazugießen und mit Mehl und Backpulver untermischen. Eine Kranzform mit Öl einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
2
Teig aus der Form stürzen, abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen und zweiten Boden darauf setzen. Puddingpulver nach Packungsanweisung, aber nur mit 375 ml Milch und ohne Zucker zubereiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dabei ständig umrühren, so dass sich keine Haut bildet.
3
Margarine schaumig schlagen und Vanillepudding unterrühren. Quark untermischen und mit Puderzucker abschmecken. Die Hälfte der Masse auf dem zweiten Boden verteilen und mit Teigdeckel belegen. Kuchen rundherum mit restlicher Creme einstreichen, mit Krokant bestreuen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
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