Forellenbruschetta mit Kräutercreme
5
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Lecker und schnell zubereitet! Ein idealer Snack für angemeldete und unangemeldete Besucher.
Zutaten
Brot, Ciabatta
200 g
Meerrettich/Tafelmeerrettich
3 EL
Zitronen
½ Stück
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
100 g
Schmand, 24 % Fett
150 g
Senf, klassisch
1 TL
Dill
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Forelle, geräuchert
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Ciabattabrot in 8 Scheiben schneiden. Mit Meerrettich bestreichen und auf ein Backrost legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5–10 Minuten knusprig backen.
2
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Saure Sahne, Schmand, Senf, 1 EL Zitronensaft , 1/2 TL Zitronenschale, Dill und Petersilie verrühren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Forellenfilets würfeln und mit Frühlingszwiebelringen unter die Creme heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Ciabattascheiben aus dem Backofen nehmen, mit Creme bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene weitere ca. 5 Minuten backen und Forellenbruschetta mit Kräutercreme servieren.
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