Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!

Forelle Blau mit Meerrettichsauce

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker und doch immer wieder lecker: unser Fischgericht mit Gemüse und einer schmackhaften Meerrettichsauce

Zutaten

Kartoffeln

400 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Forelle, roh

400 g, 2 Stück à 200 g, küchenfertig

Petersilie

3 EL, gehackt

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Knollensellerie

200 g

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Essig, Weinessig

3 EL, Weißweinessig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 TL

Mehl, Weizenmehl

1 TL

Meerrettich/Tafelmeerrettich

1 EL

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Forellen abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit 2 EL Petersilie füllen. Lauch waschen und in Ringe schneiden, Karotten und Sellerie schälen und würfeln. Lauchringe, Karotten- und Selleriewürfel mit Lorbeerblättern und Essig in Brühe aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Forellen zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen.
  2. Margarine schmelzen, Mehl zugeben und anschwitzen. 250 ml der Brühe abnehmen, Mehlschwitze damit ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Meerrettich und saurer Sahne verfeinern, salzen und pfeffern. Kartoffeln abgießen und mit restlicher Petersilie vermischen. Forelle mit Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und Gemüse servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein