Lachsforelle auf Rosmarinkartoffeln
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gegrillter Fisch ist schnell zubereitet und einzigartig lecker. Statt mit Lachsforelle gelingt das Rezept auch mit Tunfisch.
Zutaten
Kartoffeln
750 g
Pflanzenöl
2 TL
Lachsforelle, roh
600 g, 4 Filets à 150 g
Zitronensaft
2 TL
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
200 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Brunnenkresse
1 Bund
Rosmarin
2 Zweig(e)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Nach 10 Minuten Backofengrill vorheizen.
2
Backblech mit Backpapier auslegen. Lachsforellenfilets mit Öl einpinseln, auf das Backblech legen, mit einigen Tropfen Zitronensaft besprenkeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Filets ca. 10 Minuten im Ofen grillen.
3
Frischkäse und Milch verrühren und langsam erhitzen. Zwischendurch umrühren. Brunnenkresse hacken, hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
4
Kartoffeln etwas abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Mit Rosmarin bestreuen und zu den Lachsforellenfilets mit der Brunnenkressesauce servieren.
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