Focaccia
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses italienische Fladenbrot schmeckt besonders gut, wenn es noch ofenwarm ist. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, frisches Brot zu backen.
Zutaten
Hefe, trocken
1 Päckchen
Wasser
250 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
500 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Öl, Olivenöl
6 TL
Thymian
1 TL, getrocknet
Rosmarin
1 TL, getrocknet
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
8 EL
Meersalz
1 TL, grob
Anleitung
1
Hefe und Wasser verrühren und mit Mehl, Salz und Olivenöl verkneten. Teig in 2 Hälften teilen und abgedeckt ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Kräuter, Käse und Meersalz mischen. Teighälften zu Fladen ausrollen, einen Fladen mit 3/4 der Käsemischung bestreuen und zweite Hälfte auflegen. Brot mit restlicher Käsemischung bestreuen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen.
3
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 200° C) ca. 25 Minuten backen.
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