Focaccia Garden
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Focaccia Garden – der neue Trend 2020. Hier gibt es das Rezept für den italienischen Klassiker mit viel Gemüse und aromatischen Kräutern. Die Garten Focaccia schmeckt großartig und sieht dazu auch noch fantastisch aus. Einfach das Gemüse und die Kräuter als Blumen auf der Focaccia anrichten und mit etwas Olivenöl bepinseln, damit es beim Backen nicht zu sehr austrocknet. Als Gemüse eignet sich alles, was auch sonst im Ofen garen kann, von der Aubergine bis zur Tomate. Bei den Kräutern sehen besonders Petersilie, Thymian und Rosmarin auch nach dem Backen noch gut aus.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
500 g
Hefe, frisch
1 Würfel
Wasser
250 ml
Salz/Jodsalz
1 TL
Italienische Kräuter
2 TL
Öl, Olivenöl
7 TL
Spargel
3 Stange(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Kräuter
1 Bund
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
3 Stück
Peperoni
1 Stück
Anleitung
1
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Vertiefung gießen, mit Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Salz, italienische Kräuter und 6 TL Öl zum Teig geben und unterkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1 cm dick ausrollen. Mit den Fingern in gleichmäßigen Abständen Dellen in die Oberfläche drücken. Nun das Gemüse in Blumenform auf die Focaccia geben und den Garten nach Geschmack gestalten. Gemüse etwas in die Focaccia drücken und mit dem restlichen Olivenöl bepinseln, sodass das Gemüse beim Backen nicht austrocknet.
3
Focaccia im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
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